Segunda mirada: Cebolla

M. Vergara

En Argentina es uno de los temas del momento: el elevado precio de la cebolla. El valor de este vegetal ha subido más de un 200 por ciento en lo que va del año y, según reportó el Banco Central de ese país, está más caro que en lugares como Londres, Nueva York y Berlín. Mientras los productores lo atribuyen a las inundaciones y la exportación de una parte de las cosechas, organizaciones de consumidores han llamado a disminuir o evitar su uso.

En Chile no hemos llegado a ese punto. Pero una vuelta por cualquier feria basta para notar que los precios también han subido bastante y, según comentan los feriantes, podrían hacerlo todavía más en las próximas semanas. Cuando queda menos de un mes para celebrar el 18, y la cebolla se transforma en un producto de primera necesidad, esperemos al menos que dichas alzas no manden a las nubes el precio de las empanadas.