Por E. Risopatrón Está de visita en Chile Gastón Acurio, chef y empresario que hizo de la gastronomía peruana una marca de exportación. Para Acurio, “la gastronomía es una herramienta muy poderosa de producción turística de un país, de su imagen, de su cultura, de sus productos”, como declaró en una entrevista con Wikén, agregando […]